■ LES ENTRÉES CHAUDES ET FROIDES

Croustillant de crustacés et saumon fumé ,copeaux de betterave,
oignon caramélisé, Mesclun Balsamic : 25 €

Royale d'Asperge ,Marinière lentilles ,
Marbré de veau et foie gras pressé : 25 €

Poëlée de langoustines et escargots ,croutons et salade d'herbes,
Tomate cconfite , jus de viande aux aromates : 28€

Wok de Homard et Rouget grillés , Avocat et sucs de Carapace : 40€

■ LES POISSONS

Filet de Rouget Grondin , Escalivade de légumes fondue à l'huile
D'Olive, jus iodé parfumé au thym 27 €

PAVÉ DE BAR, GALETTE DE RIZ AUX HERBES,
POINTES D’ASPERGES VERTES, JUS CRÈMÉ IODÉ 29€

Filet de sole en fine croûte de champignons , racines de légumes
Fumé de poisson crémé épicé : 32€




■ LES VIANDES

Carré d'agneau pané sesame et fleur de sel
Jus de viande A l'Ail confit ( 2 personnes ) : 60€
POIVRADE TOMATE 27 €

ROGNON ET RIS DE VEAU GLACÉS,
LÉGUMES ET CHAMPIGNONS MIJOTÉS
AUX SUCS DE CUISSON 30 €

Pièce de boeuf jus court vin rouge corsé ,
Echalotes confites Au sel , Pomme Duchesse ,
Carotte, Estragon : 34€


■ LES FROMAGES
affinés par notre Maître Fromager Philippe Olivier

ASSIETTE DE FROMAGES 11 €
Le chèvre frais chaud aux herbes : 12€



■ LES DESSERTS
Les incontournables

* LE MILLEFEUILLE «CUIT À LA COMMANDE» 11 €

* LA TARTE FINE AUX POMMES FONDANTES
«SUCRE VERGEOISE* CRÈME GLACÉE BÂTON VANILLE 12 €

Le Soufflé chaud au chocolat , parfait cacao : 14€


■ Puis les autres

Fine galette D' Ananas caramélisée au sucre de Canne
Crème fruit de la passion , Parfait Rhum Ananas 13 €

Tendre chocolat au lait ,Caramel et Carambar, crème
glacée Café : 13€




* ceci est juste une partie de notre carte, d'autres suggestions vous sont proposées sur place
merci de votre compréhension à bientôt à l'hôtellerie

Menu "Déjeuner" 
Zen

Menu "Violine" 

Menu "Découverte"  
Surprise (accord mets & Vins)

Menu Végétarien